소소막창Soso Makchang

한남오거리 골목 2층에 숨어 있는 파막창집이에요

초벌된 막창 안에 대파가 한 겹 말려 있는데 불판에 올리면 겉은 바삭하게 속은 대파 즙이랑 같이 터집니다… 된장 소스에 콕 찍어 먹으면 고소한 맛이 확 올라오는데 소주랑 딱인 조합

돼지껍데기도 막창이랑 번갈아 먹기 좋고요. 워크인으로 웨이팅이 좀 있을 수 있어요...! 막창 좋아하신다면 한번 쯤 색다른 막창 먹으러 방문하기 좋을 것 같아요.

Soso Makchang, in Hannam-ogeori, builds its signature dish around a simple but effective technique: a layer of scallion is wrapped inside the pork intestine casing before it hits the grill. The result is an exterior that turns crisp while the inside stays savory and practically bursts with flavor as you bite in.

To close the meal, the pork skin is grilled last, almost like a dessert course after the main event — and it comes out wonderfully chewy, the kind of texture that makes it worth saving room for.