진도켄Jindoken

가로수길 골목 지하로 내려가면 일본 동네 이자카야 분위기가 나요. 친구들과 오기 좋아서 벌써 재방문한 맛집.

참치 연어 새우에 아보카도 계란까지13 빼곡하게 들어간 후토마키는 한입에 꽉 차서 좋았어요. 이소베마끼는 밥 대신 회로 말아서 식감이 완전히 다른데 이게 또 중독성이 있더라고요.. 사시미는 껍질째 얇게 썰어 부채꼴로 펼쳐 나오는데 한 점만 먹어도 신선함!

크림짬뽕은 홍합이랑 해산물이 가득인데 크리미하면서 고추기름 덕에 살짝 얼큰해서 은근 매력있었어요. 매로구이는 속은 촉촉한 게 안주로 딱이에요.

Jindoken is a Sinsa izakaya that scored an 8 out of 10 on this visit, and it's easy to see why — the futomaki alone is worth the trip. It's a giant roll packed with thirteen ingredients, including tuna, salmon, shrimp, avocado, and egg, so every slice carries a completely different combination of flavors.

The seasonal sashimi comes thinly sliced with the silver skin left on and fanned out across the plate, and the grilled fish arrives thick-cut, seared golden on the outside while staying moist inside. The cream jjamppong is another standout — a creamy yet spicy broth bubbling with mussels and seafood — and the isobe maki, Jindoken's signature dish that wraps sashimi around the roll instead of rice, rounds out a menu where every single side dish is done right.